Farina Caputo - Classica

Descrizione Generale

La Farina Classica di Mulino Caputo è una farina di grano tenero tipo 00, prodotta a bassa estrazione per preservare la qualità delle proteine. Perfetta per impasti a breve lievitazione, questa farina garantisce risultati eccellenti per la preparazione di pane leggero e dolci soffici.

Caratteristiche Principali

• Tipo di Farina: Tipo 00, ideale per impasti leggeri e ben sviluppati.
• Proteine: Contenuto proteico dell’11,50% ± 0,50%, per una struttura equilibrata.
• Forza (W): Valore compreso tra 220 e 240, perfetta per lievitazioni brevi.
• Elasticità: P/L 0,50-0,60, garantisce impasti morbidi e ben lavorabili.
• Versatilità: Ideale per pane, dolci e altre preparazioni artigianali.
• Shelf Life: Durata di conservazione di 12 mesi.

Modalità d’Uso

1. Utilizzare per impasti a breve lievitazione, seguendo le proporzioni consigliate.
2. Adatta per miscelazione con altre farine per rafforzare l’impasto.
3. Conservare in un luogo fresco e asciutto per preservarne la qualità.

Perché scegliere Farina Caputo Classica?

La Farina Classica di Mulino Caputo è la scelta ideale per chi cerca una farina di alta qualità, capace di garantire morbidezza e leggerezza negli impasti. Perfetta per lievitazioni brevi, offre risultati eccellenti in termini di sapore e consistenza.

Specifiche Tecniche