Farina Caputo – Criscito

Descrizione Generale

Il Criscito di Mulino Caputo, noto anche come lievito madre naturale in polvere, è un prodotto di alta qualità ottenuto da una miscela di farina di grano tenero tipo "0" e acqua, acidificata da lieviti e batteri lattici. Perfetto per avviare la fermentazione di impasti per pane, pizza e dolci, garantisce sapore, digeribilità e conservazione ottimali.

Caratteristiche Principali

• Lievito Naturale: Dona agli impasti le stesse caratteristiche del lievito madre tradizionale.
• Facilità d’Uso: Non richiede rinfreschi o lunghi tempi di attesa.
• Versatilità: Ideale per prodotti da forno come pane, pizza, focacce e dolci.
• Conservazione: Shelf life di 18 mesi, grazie alla sua forma essiccata.
• Formato: Confezione da 1 Kg, pratica e adatta a molteplici utilizzi.

Modalità d’Uso

1. Utilizzare il Criscito al 5% del peso della farina in combinazione con lievito di birra.
2. Mescolare direttamente con la farina per una distribuzione uniforme.
3. Adatto per lievitazioni naturali (miste) per migliorare sapore e digeribilità.

Perché scegliere Farina Caputo Criscito?

Il Criscito di Mulino Caputo è la soluzione ideale per chi desidera ottenere prodotti da forno di qualità superiore, con il gusto autentico del lievito madre. Grazie alla sua praticità e alla lunga conservazione, è perfetto per panettieri esperti e appassionati di cucina.

Specifiche Tecniche