Farina Caputo – Cuoco

Descrizione Generale

La Farina Cuoco di Mulino Caputo è una farina di grano tenero tipo 00, progettata per impasti con lunghe lievitazioni e alta idratazione. Perfetta per la pizza napoletana, questa farina garantisce elasticità e resistenza agli impasti, offrendo risultati professionali anche a casa.

Caratteristiche Principali

• Tipo di Farina: Tipo 00, ideale per impasti leggeri e ben sviluppati.
• Proteine: Contenuto proteico del 13%, per una struttura resistente.
• Forza (W): Valore compreso tra 300 e 320, perfetta per lievitazioni lunghe.
• Elasticità: P/L 0,50-0,60, garantisce impasti equilibrati.
• Versatilità: Ideale per pizza napoletana, focacce e prodotti da forno strutturati.
• Shelf Life: Durata di conservazione di 12 mesi.

Modalità d’Uso

1. Utilizzare per impasti ad alta idratazione e con lunghi tempi di lievitazione.
2. Adatta per miscelazione con altre farine per rafforzare l’impasto.
3. Conservare in un luogo fresco e asciutto per preservarne la qualità.

Perché scegliere Farina Caputo Cuoco?

La Farina Cuoco di Mulino Caputo è la scelta ideale per chi cerca una farina di alta qualità, capace di garantire forza ed elasticità negli impasti. Perfetta per lievitazioni lunghe, offre risultati eccellenti in termini di sapore, consistenza e leggerezza.

Specifiche Tecniche