Farina Caputo – Mix – 5 Kg Pizzeria + 5 Kg Nuvola + 1 Pz Lievito Secco

Descrizione Generale

La Farina Caputo Mix unisce due delle farine più apprezzate per la pizza: 5 Kg di Farina Caputo Pizzeria e 5 Kg di Farina Caputo Nuvola, insieme a 1 confezione di Lievito Secco per garantire una fermentazione ottimale. Questo mix è perfetto per chi vuole impasti **equilibrati, elastici e altamente alveolati**.

Caratteristiche Principali

• Formato: 5 Kg Pizzeria + 5 Kg Nuvola + 1 Pz Lievito Secco.
• Farina Pizzeria: Tipo "00", ideale per impasti elastici e ben idratati.
• Farina Nuvola: Tipo "0", perfetta per impasti voluminosi e altamente alveolati.
• Lievito Secco: Lievito professionale per una fermentazione efficace.
• Proteine: Pizzeria 12,5% – Nuvola 13,5%.
• Panificazione: Pizzeria W 260/280 – Nuvola W 320/340.
• Elasticità: P/L Pizzeria 0,70/0,80 – Nuvola 0,50/0,60.
• Utilizzo: Ideale per pizza napoletana, pinsa romana e focacce.

Benefici

• Qualità Professionale: Perfetto per pizzerie e impasti a lunga maturazione.
• Impasti Equilibrati: Ottima combinazione tra struttura ed alveolatura.
• Fermentazione Ideale: Lievito secco per una lievitazione controllata e stabile.

Modalità d’Uso

1. Miscelare le due farine per ottenere un impasto perfettamente bilanciato.
2. Aggiungere il lievito secco e lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Lasciare maturare e fermentare per garantire una lievitazione ottimale.
4. Stendere e cuocere in forno ad alta temperatura per un risultato perfetto.

Specifiche Tecniche

Perché scegliere Farina Caputo Mix?

La Farina Caputo Mix è la soluzione ideale per chi cerca una miscela bilanciata per impasti **soffici, elastici e perfettamente fermentati**. Con il giusto equilibrio tra Pizzeria, Nuvola e Lievito Secco, ogni impasto risulterà leggero e digeribile, perfetto per una pizza napoletana autentica.