Farina Caputo – Nuvola

Descrizione Generale

La Farina Nuvola di Mulino Caputo è una farina di grano tenero tipo 0, progettata per garantire impasti leggeri e altamente alveolati. Perfetta per la preparazione di pizza contemporanea, focaccia e pizza in teglia, questa farina offre una lavorabilità eccellente e risultati professionali anche a casa.

Caratteristiche Principali

• Tipo di Farina: Tipo 0, ideale per impasti leggeri e ben sviluppati.
• Proteine: Contenuto proteico del 12,50%, per una struttura equilibrata.
• Forza (W): Valore compreso tra 260 e 280, perfetta per lievitazioni medio-lunghe.
• Elasticità: P/L 0,50-0,60, garantisce impasti soffici e ben alveolati.
• Versatilità: Ideale per pizza contemporanea, focaccia e pizza in teglia.
• Shelf Life: Durata di conservazione di 12 mesi.

Modalità d’Uso

1. Utilizzare per impasti con tempi di riposo lunghi, seguendo le proporzioni consigliate.
2. Adatta per lievitazioni in frigo fino a 48 ore e a temperatura ambiente per 24 ore.
3. Conservare in un luogo fresco e asciutto per preservarne la qualità.

Perché scegliere Farina Caputo Nuvola?

La Farina Nuvola di Mulino Caputo è la scelta ideale per chi cerca una farina versatile e di alta qualità, capace di esaltare il sapore e la leggerezza delle preparazioni artigianali. Perfetta per impasti ad alta idratazione, garantisce risultati eccellenti in ogni ricetta.

Specifiche Tecniche