Farina Caputo – Nuvola – Confezione da 5 Kg

Descrizione Generale

La Farina Caputo Nuvola è un prodotto di alta qualità del Mulino Caputo, famoso per le sue tradizioni napoletane. Studiata per ottenere impasti leggeri, soffiati e altamente alveolati, questa farina è la scelta ideale per pizze, focacce e altri lievitati.

Caratteristiche Principali

• Tipo di Farina: Tipo "0", ideale per lievitati e panificazione.
• Proteine: Contenuto proteico del 12,5%, ideale per favorire la struttura e la forza dell'impasto.
• Forza della Farina (W): Valore W compreso tra 260 e 280.
• Elasticità: Estensibilità media per ottenere impasti soffici e ben sviluppati.
• Tempi di Lievitazione: Perfetta per lievitazioni lunghe (18-24 ore) con tecniche di impasto diretto.

Ingredienti

La farina è prodotta esclusivamente con grani naturali selezionati da filiere controllate e miscelati per garantire prestazioni superiori.

Utilizzi Consigliati

• Pizza Napoletana: Consente di ottenere un impasto leggero, con cornicione soffice e ben alveolato.
• Focacce: Ideale per creare focacce ariose e morbide con una crosta fragrante.
• Pane: Perfetta per la panificazione casalinga, grazie alla sua forza e alta digeribilità.
• Dolci Lievitati: Ottima per brioches, babà e altri dolci lievitati.

Benefici

• Alveolature Perfette: Garantisce un’ottima alveolatura e leggerezza negli impasti.
• Alta Digeribilità: Favorisce lievitazioni naturali che migliorano la digeribilità dei prodotti finali.
• Semplicità d’Uso: Perfetta sia per panettieri esperti che per principianti.
• Produzione Tradizionale: Realizzata con metodi artigianali nel rispetto della tradizione napoletana.

Specifiche Tecniche

Perché Scegliere Farina Caputo Nuvola?

La Farina Caputo Nuvola è perfetta per chi cerca una farina versatile e di qualità per impasti leggeri e digeribili. La sua capacità fermentativa naturale permette di realizzare preparazioni soffici e fragranti, soddisfacendo anche i palati più esigenti.