Farina Caputo - Aria

Descrizione Generale

La Farina Aria di Mulino Caputo è una farina di grano tenero tipo 0, progettata per garantire impasti leggeri, croccanti e altamente alveolati. Perfetta per la preparazione di pinsa, pizza alla pala e in teglia, questa farina offre una lavorabilità eccellente e risultati professionali anche a casa.

Caratteristiche Principali

• Tipo di Farina: Tipo 0, ideale per impasti ad alta idratazione.
• Proteine: Contenuto proteico del 13%, per una struttura forte e ben sviluppata.
• Forza della Farina (W): Valore W compreso tra 300 e 320.
• Elasticità: P/L 0,50-0,60, per impasti soffici e ben alveolati.
• Versatilità: Perfetta per pinsa, pizza alla pala e in teglia.
• Shelf Life: Durata di conservazione di 12 mesi.

Modalità d’Uso

1. Utilizzare per impasti ad alta idratazione, seguendo le proporzioni consigliate.
2. Adatta per lievitazioni lunghe, garantendo leggerezza e croccantezza.
3. Conservare in un luogo fresco e asciutto per preservarne la qualità.

Perché scegliere Farina Caputo Aria?

La Farina Aria è la scelta ideale per chi cerca una farina versatile e di alta qualità, capace di esaltare il sapore e la leggerezza delle preparazioni artigianali. Perfetta per impasti ad alta idratazione, garantisce risultati eccellenti in ogni ricetta.

Specifiche Tecniche