Farina Caputo – Manitoba

Descrizione Generale

La Farina Manitoba di Mulino Caputo è una farina di grano tenero tipo 0, ideale per impasti con lunghe lievitazioni e per prodotti lievitati strutturati. Grazie al suo alto contenuto proteico e alla qualità del glutine, garantisce elasticità e ottimi risultati in preparazioni come panettoni, pizze, pane, brioche e molto altro.

Caratteristiche Principali

• Tipo di Farina: Tipo 0, perfetta per impasti complessi.
• Proteine: Contenuto proteico del 14,24%-14,50% per un impasto resistente.
• Forza (W): Valore compreso tra 360 e 390, adatta per lievitazioni lunghe.
• Elasticità: P/L 0,45-0,60, per impasti ben sviluppati.
• Versatilità: Ideale per panettoni, brioche, pane e pizza.
• Shelf Life: Conservazione di 12 mesi.

Modalità d’Uso

1. Utilizzare per impasti con lunghe lievitazioni, seguendo le proporzioni consigliate.
2. Adatta per miscelazione con altre farine per rafforzare l’impasto.
3. Conservare in un luogo fresco e asciutto per preservarne la qualità.

Perché scegliere Farina Caputo Manitoba?

La Farina Manitoba di Mulino Caputo è la scelta perfetta per chi desidera una farina di alta qualità, capace di garantire forza ed elasticità negli impasti. Perfetta per prodotti da forno complessi, offre risultati eccellenti in termini di sapore e consistenza.

Specifiche Tecniche