Caputo-Mehl – ​​Wolke

Allgemeine Beschreibung

Das Nuvola-Mehl von Mulino Caputo ist ein Weichweizenmehl Typ 0, das für die Herstellung von leichten, sehr luftigen Teigen entwickelt wurde. Dieses Mehl eignet sich perfekt für die Herstellung moderner Pizza , Focaccia und Pfannenpizza und bietet hervorragende Verarbeitbarkeit und professionelle Ergebnisse auch zu Hause.

Hauptmerkmale

• Mehltyp: Typ 0, ideal für leichte, gut entwickelte Teige.
• Protein: 12,50 % Proteingehalt, für eine ausgewogene Struktur.
• Stärke (W): Wert zwischen 260 und 280, perfekt für mittellanges Aufgehen.
• Elastizität: P/L 0,50–0,60, garantiert einen weichen und gut wabenförmigen Teig.
• Vielseitigkeit: Ideal für moderne Pizza, Focaccia und Pfannenpizza.
• Haltbarkeit: Haltbarkeit 12 Monate.

Anwendung

1. Für Teige mit langen Ruhezeiten verwenden und die empfohlenen Mengenverhältnisse einhalten.
2. Geeignet zum Aufgehen im Kühlschrank für bis zu 48 Stunden und bei Raumtemperatur für 24 Stunden.
3. Zur Erhaltung der Qualität an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Warum sollten Sie sich für Caputo Nuvola-Mehl entscheiden?

Das Nuvola-Mehl von Mulino Caputo ist die ideale Wahl für alle, die ein vielseitiges, hochwertiges Mehl suchen, das den Geschmack und die Leichtigkeit handwerklicher Zubereitungen verbessert. Perfekt für stark hydratisierte Teige, garantiert es hervorragende Ergebnisse bei jedem Rezept.

Technische Spezifikationen