Caputo-Mehl - Super Cloud - 5 kg

Allgemeine Beschreibung

Caputo Nuvola Super Flour ist ein professionelles Mehl für leichte, voluminöse und stark alveolierte Teige. Dank seiner hohen Gärkapazität eignet es sich perfekt für direkte und indirekte Teige und garantiert ein weiches und duftendes Ergebnis.

Hauptmerkmale

• Typ: Weichweizenmehl Typ „0“.
• Format: 5 kg Beutel.
• Herkunft: Hergestellt in Italien, produziert von Molino Caputo.
• Protein: 13,50 % für einen starken, gut entwickelten Teig.
• Brotherstellung: W 320/340.
• Elastizität: P/L 0,50/0,60.
• Verwendung: Ideal für neapolitanische Pizza, Focaccia und römische Pinsa.

Vorteile

• Profi-Qualität: Perfekt für voluminöse und leicht verdauliche Teige.
• Hohe Gärung: Fördert weiche, wabenförmige Teige.
• Vielseitigkeit: Hervorragend geeignet für neapolitanische Pizza, Focaccia und indirekte Teige.

Anwendung

1. Das Mehl mit Wasser, Hefe und Salz nach gewünschtem Rezept verrühren.
2. Lassen Sie den Teig reifen, um eine optimale Gärung zu gewährleisten.
3. Ausrollen und vorsichtig arbeiten, um die Alveolen zu erhalten.
4. Für perfekte Ergebnisse bei hoher Temperatur backen.

Technische Spezifikationen

Warum sollten Sie sich für Caputo Nuvola Super Flour entscheiden?

Caputo Nuvola Super Flour ist die ideale Wahl für alle, die ein professionelles Mehl mit hoher Fermentationskapazität suchen. Es eignet sich perfekt für die Herstellung weicher, leichter und luftiger Teige und garantiert einen authentischen Geschmack und eine überragende Leichtigkeit.