Caputo-Mehl für frische Pasta und Gnocchi 5 kg - 1 5 kg Packung

Allgemeine Beschreibung

Caputo Frisches Pasta- und Gnocchimehl ist ein Mehl, das speziell für elastische und gleichmäßige Teige entwickelt wurde. Dank seiner ausgewogenen Zusammensetzung aus erster Extraktionsstärke und resistentem Gluten gewährleistet es eine optimale Verarbeitung, ideal für frische Pasta und Gnocchi.

Hauptmerkmale

• Typ: Weichweizenmehl Typ „00“.
• Format: 5 kg Beutel.
• Herkunft: Hergestellt in Italien, produziert von Molino Caputo.
• Protein: 12,25 % für optimale Verarbeitung.
• Elastizität: P/L 0,70/0,80.
• Brotbacken: W 260/280.

Vorteile

• Profi-Qualität: Perfekt für die Herstellung hochwertiger frischer Pasta und Gnocchi.
• Perfekte Teige: Garantiert eine elastische und gut verarbeitbare Konsistenz.
• Vielseitigkeit: Auch für einige Gebäckanwendungen geeignet.

Anwendung

1. Mischen Sie das Mehl mit Wasser und Eiern (für Eiernudeln) oder Kartoffeln (für Gnocchi).
2. Den Teig verarbeiten, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
3. Lassen Sie es ruhen und fahren Sie mit der Formgebung fort.
4. In kochendem Wasser kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Technische Spezifikationen

Warum sollten Sie sich für frische Pasta und Gnocchi aus Caputo-Mehl entscheiden?

Caputo Frisches Pasta- und Gnocchimehl ist perfekt für alle, die ein professionelles Mehl für die Herstellung frischer Pasta und Gnocchi suchen. Dank seiner handwerklichen Qualität und der Auswahl hochwertiger Körner ergibt es einen perfekten Teig.