Caputo-Mehl - Roter Beutel - 5 kg

Allgemeine Beschreibung

Caputo Sacco Rosso Mehl eignet sich dank seiner hohen Festigkeit und Elastizität perfekt für lang gesäuerte Teige. Dieses Mehl wurde für Pizzerien, Konditoreien und Bäckereien ausgewählt und garantiert strukturierte und gut entwickelte Teige, ideal für die Herstellung hoher, weicher und aromatischer Krusten .

Hauptmerkmale

• Typ: Weichweizenmehl Typ „00“.
• Format: 5 kg Beutel.
• Herkunft: Hergestellt in Italien, produziert von Molino Caputo.
• Protein: 13 % für optimale Verarbeitung.
• Brotbacken: W 300/320.
• Elastizität: P/L 0,50/0,60.
• Verwendung: Ideal für lange Teige mit Reifung im Kühlschrank.

Vorteile

• Professionelle Qualität: Perfekt für Pizzerien und Handwerksbäckereien.
• Ausgewogene Teige: Starkes und elastisches Gluten für eine längere Verarbeitung.
• Hohe Festigkeit: Hervorragend geeignet für langes Aufgehen und Reifen im Kühlraum.

Anwendung

1. Das Mehl mit Wasser, Hefe und Salz nach gewünschtem Rezept verrühren.
2. Den Teig kneten, bis er elastisch wird.
3. Um eine optimale Gärung zu gewährleisten, lassen Sie den Teig im Kühlschrank reifen.
4. Für ein perfektes Ergebnis ausrollen und bei hoher Temperatur backen.

Technische Spezifikationen

Warum sollten Sie sich für Caputo Sacco Rosso Mehl entscheiden?

Caputo Sacco Rosso Mehl ist die perfekte Lösung für alle, die ein professionelles Mehl mit Festigkeit und Elastizität für eine lange Verarbeitung suchen. Dank seiner hervorragenden Qualität garantiert es außergewöhnliche Ergebnisse für Pizza, Brot und Backwaren.