Caputo-Mehl – ​​Typ 1 – Weichweizen

Allgemeine Beschreibung

Das Mehl Typ 1 von Mulino Caputo ist ein hochwertiges Produkt, das durch einen langsamen Mahlprozess gewonnen wird, bei dem die Nährwerte von Weichweizen erhalten bleiben. Mit einem Siebanteil von 80 % stellt dieses Mehl die perfekte Balance zwischen raffiniertem Typ 00 und Vollkorn dar und bietet einen intensiven Geschmack und eine hervorragende Verarbeitbarkeit.

Hauptmerkmale

• Reich an Nährstoffen: Enthält Ballaststoffe, Proteine ​​(13 %) und B-Vitamine.
• Vielseitigkeit: Ideal für Brot, Pizza, handwerklich hergestellte Desserts und lang gesäuerte Teige.
• Technische Eigenschaften: W 250–270, P/L 0,50–0,60, perfekt für mittellanges Aufgehen (8–12 Stunden).
• Farbe und Geschmack: Etwas dunkler als Typ 00, mit intensiverem Geschmack.
• Format: Erhältlich in 1-kg- und 25-kg-Packungen.

Anwendung

1. Für Teige mit langer Gehzeit, wie Brot und Pizza.
2. Empfohlene Flüssigkeitszufuhr: 65 % für optimale Ergebnisse.
3. Halten Sie die Arbeitstemperatur zwischen 20 und 24 °C.

Warum sollten Sie sich für Caputo Typ 1 Mehl entscheiden?

Mulino Caputo Typ 1 Mehl ist die ideale Wahl für alle, die ein vielseitiges und nahrhaftes Mehl suchen, das den Geschmack und die Qualität handwerklicher Zubereitungen verbessern kann. Perfekt für mittellange Gärzeiten, garantiert es hervorragende Ergebnisse bei jedem Rezept.

Technische Spezifikationen