Farina Caputo – Tipo 1 – Grano Tenero

Descrizione Generale

La Farina Tipo 1 di Mulino Caputo è un prodotto di alta qualità, ottenuto attraverso un processo di macinazione lenta che preserva le proprietà nutrizionali del grano tenero. Con un tasso di abburattamento dell’80%, questa farina rappresenta il perfetto equilibrio tra la raffinata tipo 00 e l’integrale, offrendo un sapore intenso e una lavorabilità eccellente.

Caratteristiche Principali

• Ricca di Nutrienti: Contiene fibre, proteine (13%) e vitamine del gruppo B.
• Versatilità: Ideale per pane, pizza, dolci artigianali e impasti a lunga lievitazione.
• Caratteristiche Tecniche: W 250-270, P/L 0,50-0,60, perfetta per lievitazioni medio-lunghe (8-12 ore).
• Colore e Sapore: Leggermente più scura rispetto alla tipo 00, con un sapore più intenso.
• Formato: Disponibile in confezioni da 1 kg e 25 kg.

Modalità d’Uso

1. Utilizzare per impasti a lunga lievitazione, come pane e pizza.
2. Idratazione consigliata: 65% per ottenere risultati ottimali.
3. Mantenere la temperatura di lavorazione tra 20-24°C.

Perché scegliere Farina Caputo Tipo 1?

La Farina Tipo 1 di Mulino Caputo è la scelta ideale per chi cerca una farina versatile e nutriente, capace di esaltare il sapore e la qualità delle preparazioni artigianali. Perfetta per lievitazioni medio-lunghe, garantisce risultati eccellenti in ogni ricetta.

Specifiche Tecniche